Será que a gelatina realmente é feita de ossos?

Na verdade a gelatina provém de três matérias-primas animais; pele suína, pele bovina e ossos de bovinos.

Maiores informações no site:
www.defensoresdosanimais.org.br
by Silvana

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A gelatina que você come vem do colágeno dos ossos, cascos e tecidos de ligação de vacas ou porcos. Para fazer a gelatina, os fabricantes trituram estas várias partes e dão a elas um pré-tratamento com um ácido forte ou com uma base forte para quebrar as estruturas celulares e liberar proteínas, como o colágeno. Depois deste pré-tratamento, a mistura é fervida. Durante este processo, a grande molécula do colágeno acaba se quebrando parcialmente e o produto resultante é chamado de gelatina. A gelatina é facilmente extraída, porque ela forma uma camada na superfície da mistura em fervura.

Fonte(s):

www.sobiologia.com.br

Aí está, Dr. Fagundo. Obrigado pela colaboração com o bloguito.